Nachhaltigkeit

Unser Engagement für mehr Nachhaltigkeit

EAT HAPPY steht für handgerolltes tagesfrisches Sushi und asiatische Snacks. Wir kreieren Produkte, die Menschen glücklich machen. Dabei liegt uns auch das Thema Nachhaltigkeit am Herzen. Aus diesem Grund engagieren wir uns für Mensch und Natur und entwickeln unsere Herstellungsprozesse kontinuierlich weiter.

Das alles geschieht im Rahmen unseres Nachhaltigkeitsprogramms, mit dem wir uns in drei verschiedenen Bereichen engagieren:

Ein gesunder Planet

Eine bunte Gesellschaft

Eine bewusste Ernährung

Moodbild: Schön angerichteter Teller mit Sushi

EAT HAPPY ist mehr als eine Marke für handgerolltes tagesfrisches Sushi und asiatische Spezialitäten. EAT HAPPY steht für Qualität.

Ein gesunder Planet

Um den Klimawandel zu begrenzen, steht für uns der sorgsame Umgang mit den Ökosystemen an Land und im Wasser im Fokus unserer Aktivitäten. Daher analysieren und optimieren wir laufend unsere einzelnen Handlungsschritte – von den Zutaten über die Zubereitung im Shop bis zum Verzehr. Hier erfährst du, was wir konkret tun:

Bring Your Own Box

Seit dem 1. Januar 2023 gilt die neue Verpackungsrichtlinie. Auf dieser Basis bieten wir euch an, eure eigene Mehrwegbox mit zum EAT HAPPY Shop zu bringen. So können die Sushi-Köch:innen vor Ort euch eure Lieblingsprodukte frisch zubereiten und in eure mitgebrachte Mehrwegbox einpacken. Weitere Infos dazu gibt es hier.

EAT HAPPY Rettertüte

In der EAT HAPPY Rettertüte bieten wir ausgewählte EAT HAPPY Produkte vom Vortag in unseren Shops deutschlandweit zum rabattierten Preis an. Aufgrund der hohen Qualität der Zutaten und der frischen Zubereitung ist das Sushi nach wie vor haltbar und für den Verzehr geeignet. So können wir aufs Jahr gerechnet bis zu 2,4 Millionen Sushi-Boxen vor der Entsorgung retten.

EAT HAPPY Sojasauce und Wasabi to go und für den Vorrat

Sojasauce & Wasabi nach Bedarf

Seit Juni 2021 legen wir unseren Sushi-Boxen keine einzeln abgepackte Sojasauce und Wasabi mehr bei. Stattdessen bieten wir beides separat an – entweder gratis portioniert zum Mitnehmen oder in der Plastikflasche beziehungsweise Tube zum Kauf für den Vorrat.

Donburi Lachs Avocado ist eine Reis-Bowl mit Lachs und Avocado.

Fisch & Co – kontrollierte Qualität

Fisch ist eine wichtige Komponente unseres Sortiments. Daher legen wir Wert auf eine sorgfältige Auswahl unserer Lieferanten und Bezugsquellen. Wir verarbeiten ausschließlich Lachs in Sashimi-Qualität. Dieser stammt zu 100 Prozent aus Europa und von Lieferanten, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten und in ständigem Austausch stehen. Die ausgewählten Aquakulturen in Norwegen erfüllen bei der Zucht strenge Vorgaben. So stellen wir beim Lachs höchste Qualität sicher. Der rohe Thunfisch stammt ausschließlich aus gesunden Beständen, ist naturbelassen und kommt ohne Zusatzstoffe aus. Das Masago und Surimi verfügen über MSC-Zertifikate.

Ökologischer Fußabdruck im Blick

Ein möglichst kleiner ökologischer Fußabdruck ist uns wichtig. Aus diesem Grund führen wir jedes Jahr Energieaudits und eine CO2-Bilanzierung für die Shops und die Verwaltung durch. Das hilft uns zu identifizieren, wo wir Maßnahmen ergreifen müssen, um CO2 einzusparen.

Gutes Essen macht uns glücklich. Bewusst ausgewählte Zutaten und eine hohe Qualität bilden die Basis.

Eine bunte Gesellschaft

Die Menschen bei EAT HAPPY bilden unser Fundament. Sie bringen ihre Ideen, Wissen und Können mit ein. Der bunte Mix an Persönlichkeiten und Know-how sind die Basis des Erfolgs von EAT HAPPY. Doch wir sehen auch unsere Verantwortung für die Menschen außerhalb des Unternehmens. Wir fördern aktiv Chancengleichheit und Vielfalt, Zusammenhalt spielt für uns eine wichtige Rolle. Hier erfährst du mehr darüber:

Chancengleichheit

Wir legen großen Wert auf gleiche Chancen für alle und unterstützen Mitarbeiter:innen bei ihrer beruflichen und privaten Entwicklung. Wir bieten ihnen ein Umfeld, in dem sie sich einbringen und entfalten können. Dabei sind wir stolz auf Frauen-Power: Bereits heute sind mehr als 65 Prozent der Belegschaft weiblich und rund die Hälfte aller Mitarbeiterinnen besetzt eine leitende Position – mit Verantwortung für einen oder mehrere Shops sowie als Führungskraft in der Verwaltung. In beiden Bereichen fördern wir aktiv die Weiterentwicklung – das gilt auch für den Wechsel von einer Shop-Tätigkeit in einen Büro-Job. Für die Entwicklung von Mitarbeiter:innen spielt der Dialog eine wichtige Rolle. Diesen stellen wir durch regelmäßige Feedback-Gespräche und feste, für die Weiterentwicklung zuständige Ansprechpartner:innen sicher.

Vielfalt

Für EAT HAPPY arbeiten Menschen mit mehr als 85 Nationalitäten. Diese Vielfalt spiegelt sich auch in der Unternehmenskultur wider. Alle Mitarbeiter:innen setzen dabei wertvolle Impulse für mehr Toleranz und bringen ihre Ideen in allen Bereichen ein.

Diversität

Unser regelmäßiger Diversity Round Table fördert den Austausch, um das Thema Vielfalt im Unternehmen und darüber hinaus voranzutreiben. Im Fokus unserer Aktivitäten stehen dabei insbesondere Initiativen, die sich für eine offene und vielfältige Gesellschaft einsetzen – beispielsweise den Kölner Verein SOFRA Queer Migrants e.V., die Cologne Pride oder der Run of Colours in Köln.

Gesellschaftlicher Zusammenhalt

Wir werden regelmäßig selbst aktiv: Während der Corona-Pandemie haben EAT HAPPY Teams in ganz Deutschland gemeinsam immer wieder Ärzt:innen, Pfleger:innen und Helfer:innen in Krankenhäusern mit frischem Sushi beliefert und so für eine abwechslungsreiche Mahlzeit im Corona-Alltag gesorgt. Zudem unterstützen wir lokale Organisationen wie Care 4 Cologne, die Deutsche Lebensbrücke und die Aktion Lichtblicke bei ihren Projekten für Bedürftige und Kinder.

Internationales Engagement

Wir engagieren uns auch national und international: 2020 hat EAT HAPPY einen Brückenbau in Vietnam unterstützt, um Kindern langfristig einen sicheren Schulweg zu ermöglichen. Gleichzeitig haben wir in Überflutungsgebieten mit Hilfe von Spenden für frisches Trinkwasser, Lebensmittel und Unterkünfte gesorgt. Bei der Flutkatastrophe 2021 in Deutschland, für die vom Krieg in der Ukraine Betroffenen 2022 und für die vom Erdbeben getroffenen Regionen in der Türkei und Syrien 2023 haben wir über Hilfsorganisationen Geldspenden auf den Weg gebracht. Zudem haben wir im Ahrtal bei Aufräumarbeiten geholfen und uns für die Aufnahme von Flüchtenden aus der Ukraine stark gemacht.

Eine bewusste Ernährung

Bei EAT HAPPY kommen nur hochwertige Zutaten auf den Teller, die wir zu einer breiten Palette frischer und innovativer Produkte verarbeiten. Wir sind uns der Verantwortung, die damit einhergeht, bewusst und legen großen Wert auf Transparenz. Hier erfährst du, was uns ausmacht:

25 Prozent Veggie-Anteil

Nicht erst seit unserer OnlyPlants-Kampagne 2022 feilen wir an der vegetarisch-veganen Produktpalette: Schon seit der Gründung von EAT HAPPY 2013 gibt es vegane Sushi-Kreationen. Heute sind bereits 25 Prozent des gesamten EAT HAPPY Sortiments vegetarisch oder vegan – und wir arbeiten im Sinne der Nachhaltigkeit an vielen weiteren vegetarischen und veganen Alternativen.

Höchste Qualität

Hochwertige Zutaten und eine fachkundige Zubereitung sind entscheidend, wenn es um die Qualität unserer Produkte geht. Aber auch strenge Vorgaben entlang der Lieferkette, auf den Bedarf zugeschnittene Schulungen für Mitarbeiter:innen und regelmäßige Kontrollen tragen dazu bei, dass unser Sushi über alle Standorte hinweg höchste Qualitätsstandards erfüllt.

Was drauf steht, ist drin

EAT HAPPY steht für Qualität und Transparenz – einerseits bei den Anforderungen an Lieferanten, anderseits bei der Kennzeichnung und Information. Wie gesetzlich vorgeschrieben sind Zutaten, Allergene und Zusatzstoffe deutlich gekennzeichnet. Was auf dem Etikett drauf steht, ist drin – hierauf können sich EAT HAPPY Kund:innen mit und ohne Allergien und Unverträglichkeiten verlassen.

Du hast eine spezifische Frage hierzu? Gerne helfen wir dir unter info@eathappy.de weiter.

Blick von oben auf Sushiherstellung mit diversen Zutaten

Da wir Produkte aus der ganzen Welt beziehen, legen wir Wert auf transparente Lieferketten und eine sorgfältige Auswahl unserer Lieferanten. Darum bekennt sich EAT HAPPY zu der Achtung und Wahrung der Menschenrechte. Unsere Grundsatzerklärung könnt ihr euch hier anschauen.

Nachhaltigkeit

Unser Engagement für mehr Nachhaltigkeit

EAT HAPPY ist mehr als eine Marke für handgerolltes tagesfrisches Sushi und asiatische Spezialitäten. EAT HAPPY steht für Qualität.

Ein gesunder Planet

Bring Your Own Box

EAT HAPPY Rettertüte

Sojasauce & Wasabi nach Bedarf

Fisch & Co – kontrollierte Qualität

Ökologischer Fußabdruck im Blick

Gutes Essen macht uns glücklich. Bewusst ausgewählte Zutaten und eine hohe Qualität bilden die Basis.

Eine bunte Gesellschaft

Chancengleichheit

Vielfalt

Diversität

Gesellschaftlicher Zusammenhalt

Internationales Engagement

Eine bewusste Ernährung

25 Prozent Veggie-Anteil

Höchste Qualität

Was drauf steht, ist drin

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